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제17호 남도의례음식장 (최영자)

우리 옛것을 보고, 배우고, 즐기는 전통문화관입니다.

최영자 남도의례음식장 飮食匠

광주무형문화재 제17호 기능보유자

Appointee for Gwangju intangible Cultural Properties No.17
지정일 - 2002. 12. 27

광주광역시 무형문화재 제17호 남도의례음식장

남도지방은 예부터 온화한 기후, 비옥한 토지, 내륙산악, 평야, 하천, 해안을 끼고 있어 다양하고 풍부한 농산물과 수산물을 재료로 여러 가지 음식의 조리법이 발달하였다.
특히 사람의 일생동안 거치는 각종 의례마다 특성에 맞는 음식들이 정하여지고 여성들을 중심으로 전승 보급되었다.

남도의례음식장 연혁

1994
제1회 낙안읍성 남도음식축제 폐백음식 강의
1994~2000
YMCA 광주여성인력개발센터 강의
2000~2003
남도음식 재현전시회(2회)
2002
광주광역시 무형문화재 제17호 남도의례음식장 지정
1999~2006
한국전통음식연구소 폐백음식 출강
2008
대한민군 황실공예지평선대전 장려상
2004~2007
서울세계음식박람회 ‘남도통과의례상차림’ 출품지도 금상, 장관상 수상
2007
한국전통문화음식관광협회 우수지도자상 수상
1994~현재
서호남대학교 조리과학과 전통음식 출강
2007~현재
남도향토음식 박물관 전통음식강좌 출강
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