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제17호 남도의례음식장 (민경숙)

우리 옛것을 보고, 배우고, 즐기는 전통문화관입니다.

민경숙 남도의례음식장 飮食匠

광주무형문화재 제17호 기능보유자

Appointee for Gwangju intangible Cultural Properties No.17
지정일 - 2014. 01

광주광역시 무형문화재 제17호 남도의례음식장

남도지방은 예부터 온화한 기후, 비옥한 토지, 내륙산악, 평야, 하천, 해안을 끼고 있어 다양하고 풍부한 농산물과 수산물을 재료로 여러 가지 음식의 조리법이 발달하였다.
특히 사람의 일생동안 거치는 각종 의례마다 특성에 맞는 음식들이 정하여지고 여성들을 중심으로 전승 보급되었다.

남도의례음식장 연혁

2000. 11
남도의례음식(통과의례 상차림 등) 23회 전시
2001~
시 · 도 농업기술센터 향토음식 출강
2003~
전통음식한국대전 대상 수상 외 다수
2004. 03
동경 식품박람회(떡, 김치 등) 전시
2009
광주광역시 떡산업 연구 용역 참여
2013. 05
시민문화예술교육(남도사람 광주밥상)
2014. 07
시 · 도 교직원 직무연수(다식과 시절음식) 강의
현재
연이음 한식문화연구소장
서영대학교 호텔조리학부 겸임교수
광주광역시여성발전센터 출강
다식